gateau chocolat courgette banane

Gâteau chocolat sans beurre et sans sucre ajouté

Ce n’est pas très souvent que je décide de réaliser des desserts, étant donné que le sucre et moi nous ne sommes pas du tout, mais vraiment pas en relation d’amitié, et trouver des desserts sans sucre ajouté n’est pas une chose aisée a priori. Cependant, avec un peu d’astuces et de créativité, il est tout à fait possible de réaliser des desserts originaux et diététiques, sans sucres (saccharose, miel, stévia, édulcorants) tout en ayant du goût, afin de se permettre un petit plaisir de temps en temps. Quoique si vous achetez du chocolat à 70 % de cacao, il y a un peu de sucre dedans ! Il est partout ce sucre… même dans la banane qui fait partie des ingrédients (fructose).

 

gateau chocolat sans beurre sans sucrePour ce délicieux gâteau moelleux au chocolat, vous aurez besoin de :

  • 200 g de chocolat noir à patisserie
  • 3 œufs bio fermiers
  • 1 banane bio bien mûre
  • 1 petite courgette bio
  • 1 cuillière à soupe de purée d’amandes complètes
  • 70 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique ou du bicarbonate
  • 1 pincée de sel

 

 

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

 

Je commence par découper les carrés de chocolat dans une casserole, j’ajoute un peu d’eau, et je fais fondre à feu doux le chocolat en remuant régulièrement, puis je réserve. Il est possible aussi de le faire fondre au bain-marie.
chocolat

Puis, j’épluche la courgette, et je la passe au robot.

courgette gateau chocolat

Ensuite, je bats les 3 oeufs entiers ensemble, et je rajoute la courgette râpée

courgette gateau chocolat

J’ajoute le chocolat fondu, puis la purée d’amandes complètes, bien mélanger.

courgette gateau chocolat

J’épluche la banane, et je la passe au robot pour en faire une purée onctueuse

courgette gateau chocolat

Puis j’ajoute la purée de banane à ma préparation

courgette gateau chocolat banane

A ce stade, il est important de bien mélanger la levure ou le bicarbonate dans la farine. Puis je rajoute ces poudres au tamis dans ma préparation.

courgette gateau chocolat banane

Voilà, c’est prêt, facile, n’est-ce-pas ?

courgette gateau chocolat

Il suffit d’enfourner pendant 25 minutes à 180 degrés.

A table !

chocolat gateau zero dechet

Categories: Alimentation

5 comments

  • Colette

    Ce gâteau est vraiment excellent ! Merci pour la recette.
    Il a même convaincu mes collègues pas du tout branchés « zéro déchets » ni cuisine alternative. Personne n’a trouvé la courgette.

  • Véronique WETTLY

    La recette est sympa mais dommage quelle n’est pas de saison ! Des courgettes bio en février, je préfère pas savoir d’où elles viennent ! A moins d’en avoir au congélo ou de remplacer avec du patidou ou autre courge de saison !

    • celine

      et oui, on peut en avoir au congélo, et même en trouver dans un magasin bio, il n’est pas interdit d’acheter une courgette en hiver, la démarche zéro déchet, ce n’est pas de l’intégrisme 😉

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