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La grande saga du gras

Source précieuse d’énergie, la graisse est un aliment nécessaire de notre alimentation. Elle a également un rôle fondamental dans la composition cellulaire de nos organes, notamment la peau. Certaines sources de graisses sont indispensables car nous ne pouvons pas les synthétiser par nous-même et doivent donc provenir de notre alimentation : ce sont les « acides Read More

Crackers aux graines

Ingrédients 60 gr de graines de tournesol 60 gr de graines de courges 30 gr de graines de sésame 30 gr de graines de lin 60 gr au mixeur d’un mélange de noix de macadamia, noix de cajou, noix d’amandes et de pistaches 1 à 2 cuillères à café de miso de riz non pasteurisé Read More

Chocolat aux graines sans sucre

Envie d’une gourmandise faible en glucides pour accompagner son café ? Voici une recette croustillante et fondante sans sucre ajouté ! Après avoir testé plusieurs chocolats à 100 %, mon choix s’est porté sur la marque Bonneterre, que je trouve agréable en bouche et pas trop amer. J’achète aussi du chocolat 100 % chez un Read More

Cheesecake aux fraises

C’est le week end de Pâques, et malgré le fait que je ne mange plus de sucre en alimentation cétogène – c’est à dire faible en glucides, les desserts sont possibles pour fêter dignement cette merveilleuse journée ! Le piège cependant de ce type d’alimentation, c’est de croire qu’on peut faire souvent plein de desserts, Read More

Asperges

L’asperge est un légumes de printemps, qui se décline en plusieurs variétés : blanche, verte et même violette ! Riche en potassium, magnésium et vitamines, elle est faible en glucides 2,5 gr pour 100 gr, c’est un délice qui se déguste sans compter. L’asperge contient des fibres (l’inuline), qui stimule et régule efficacement le transit Read More

Baume et macérat de pâquerettes

Au printemps de jolies petites fleurs parsèment les pelouses, les pâquerettes – nom latin bellis perennis. Son nom viendrait du fait que cette vicace fleurit en général à la période de Pâques. Cette fleur a de nombreux atouts, riche en saponines, en tanins, en flavonoïdes et en mucilages. Les fleurs et les feuilles fraîches permettent Read More

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