Category: Alimentation

Gâteau chocolat fondant (sans sucre sans farine)

Ingrédients 1 oeuf 50 gr de chocolat à 90 % 15 gr de lait de coco 20 gr de beurre 10 gr d’huile de coco 1 cuillière à soupe de poudre d’amande sel, piment d’Espelette Préparation : Faire fondre le chocolat au bain marie, rajouter le beurre et le lait de coco. Rajouter la poudre Read More

Gâteau banane coco sans sucre ajouté

Ingrédients : 1 œuf 1 yaourt entier 20 cl de crème fraîche 100 gr compote de pomme 30 gr d’huile de coco 20 gr de psyllium 3 petites bananes mûres 70 gr de farine T65 25 gr de fécule de maïzena 1 cuillère à soupe de son d’avoine ½ sachet de levure chimique 1 pincée de sel Read More

Recette des beignets aux pommes de ma mamie

Les souvenirs d’enfance culinaires affluent en ce moment, je pense beaucoup à ma mamie qui m’a transmis des recettes gourmandes, comme les beignets à la pommes qui accompagnaient une simple soupe de légumes, un régal pour les papilles. Voici les ingrédients pour réaliser ces beignets : 250 gr farine T65 1 sachet sucre vanillé 1 Read More

Recette des fameux schankalas alsaciens

C’est l’heure du goûter ! Depuis que je suis au zéro déchet, je me suis rendu compte que je n’avais jamais plus cuisiné des spécialités alsaciennes que l’on retrouve dans les boulangeries lors de carnaval, et qui nécessitent de l’huile de friture, les célèbres schankalas (ou schenkeles pour les bas-rhinois). Je me régalais de ceux Read More

Gâteau aux châtaignes léger et facile

Pour réaliser ce merveilleux gâteau léger et moelleux à souhait, sans sucre (saccharose), il vous faudra : Les ingrédients 4 oeufs moyens 150 gr de farine bio t55 50 gr de maïzena 1/2 paquet de levure 2 petites bananes bio bien mûres 150 g de crème fraîche 250 g de châtaignes entières cuites 1 cuillère à soupe Read More

Détox et jeûne, une démarche pleine de bon sens

J’avais déjà écris un article sur la détox, une cure de jouvence qui permet de ralentir, de détoxifier son corps et son esprit, et de se régénérer. Dans cet article, je vais parler de mon expérience de « jeûne« , qui est en adéquation avec une mode de vie zéro déchet et minimaliste. Il existe plusieurs ouvrages Read More

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