Qui suis-je ?

Consommer moins, comprendre davantage, vivre autrement.

Je m’appelle Céline Portal. Pendant vingt ans, j’ai travaillé dans les ressources humaines et la communication. En 2014, j’ai quitté le monde de l’entreprise en souhaitant changer de voie professionnelle. Des préoccupations environnementales m’animaient : consommer mieux, réduire notre exposition aux polluants du quotidien, mieux comprendre la présence de certaines substances, notamment les perturbateurs endocriniens, dans les produits que nous utilisons, et limiter nos déchets. Un désir profond m’animait de retrouver une forme d’autonomie. Réapprendre à faire soi-même, comprendre à quoi servent les ingrédients, découvrir qu’avec quelques matières premières simples, il est possible de remplacer certains produits industriels. Retrouver des savoir-faire que nous avons peu à peu délaissés, parfois pour des raisons de commodité, parfois simplement parce que nous avions oublié qu’il existait d’autres façons de faire.

J’ai commencé à me former, à expérimenter. Pendant plus de deux ans, j’ai suivi de nombreuses formations en aromathérapie, en saponification à froid, en santé environnementale, en chimie, en sciences humaines, en photographie, pour ne citer que celles-ci. J’ai réalisé toutes les photos de mon propre site internet que j’ai développé moi-même. Je suis une éternelle étudiante en herbe !

Faire mes courses avec des bocaux et des sacs en tissu, fabriquer mes produits ménagers, revenir à des routines bien être plus simples. Certaines expériences ont été concluantes, d’autres beaucoup moins ! Mais toutes m’ont appris quelque chose. Ce qui me plaisait, c’était autant de réduire mes déchets et les sources de pollution que de retrouver le plaisir et la liberté de faire par moi-même. Ne plus dépendre systématiquement d’un produit tout fait, d’une marque ou d’une promesse publicitaire. Comprendre ce que j’utilise et pourquoi je l’utilise.

Puis en 2015 , le journal L’Alsace consacrait un reportage à notre nouvelle manière de vivre, sous le titre « La vie en mode zéro déchet ». Le site vieverte.fr est né à la même époque, avec une ambition très simple : partager mes découvertes, mes recherches, mes réussites et parfois mes tâtonnements.

Depuis, vieverte.fr a accueilli plus de 2 380 000 lecteurs.

Un état d’esprit qui libère

Avec les années, j’ai compris que réduire ses déchets n’était finalement que la partie visible d’une transformation beaucoup plus profonde. Nous vivons dans une société qui nous encourage sans cesse à désirer, acquérir, remplacer, accumuler. La nouveauté devient une nécessité, le superflu se déguise en besoin et la possession finit parfois par prendre une place démesurée dans nos existences.

Je crois au contraire que nous avons beaucoup à gagner à réinterroger nos désirs. Il ne s’agit pas de renoncer à tout, ni de faire de la sobriété une nouvelle mode. Il s’agit de retrouver notre liberté de jugement, de distinguer ce dont nous avons réellement besoin de ce que l’on nous a appris à désirer.

Passer de la consommation à la contemplation

De la consommation à l’alimentation : suivre le fil de l’histoire

Au fil de mes recherches, mon intérêt pour les produits du quotidien s’est naturellement élargi à l’alimentation, à la nutrition et à son histoire. Pourquoi avons-nous appris à nous méfier de certains aliments que nos grands-parents consommaient couramment ? Comment le sucre, les matières grasses ou les produits industriels ont-ils progressivement pris la place qu’ils occupent aujourd’hui ? Quel rôle ont joué les découvertes scientifiques, les intérêts économiques et le marketing dans l’évolution de nos habitudes ?
Ces questions me passionnent, car l’histoire de notre alimentation raconte aussi celle de notre société. J’aime revenir aux origines des recommandations, confronter les idées reçues aux connaissances disponibles et comprendre comment certaines convictions se sont installées.

J’ai créé le programme La Bonne Assiette, qui conjugue conférences, ateliers de cuisines et visite de producteurs, en collaboration avec une diététicienne, une infirmière et une cheffe cuisinière.

Mon objectif n’est pas de dire aux gens ce qu’ils doivent penser ou manger, mais de leur donner des éléments pour comprendre et exercer leur propre jugement. Cette approche historique, critique et accessible constitue aujourd’hui le fil conducteur de mes conférences.

Un parcours professionnel nourri de plusieurs disciplines

Avant de me consacrer à mon métier actuel, j’ai exercé pendant 5 ans dans les ressources humaines puis pendant 15 ans en tant que chargée puis responsable communication et manageur, après un DUT en gestion des entreprises et des administrations, option ressources humaines et un DU en communication. Ces années m’ont beaucoup appris sur les relations humaines, la transmission des connaissances et la manière de rendre des sujets complexes accessibles à des publics très différents. Mes compétences en communication m’ont été très utiles pour des expériences télé en studio !

Sportive depuis toujours, je suis également titulaire d’un BPJEPS, que j’ai complété par une formation professionnelle en nutrition du sport et je termine le bloc de compétences BC02 du BTS Diététique, « concevoir et élaborer une alimentation saine, durable » (RNCP40028BC02).

Ces formations viennent enrichir une démarche qui associe désormais éco-consommation, alimentation, nutrition et prévention en santé. Je développe également mes connaissances sur les hormones et sur l’approche fonctionnelle. Bien vieillir en gardant toutes nos capacités me passionne !

Je suis l’auteure de deux ouvrages publiés aux éditions Jouvence, dans lesquels je partage cette volonté de rendre les changements du quotidien simples, accessibles et concrets. – Zéro déchet, zéro pression – Guide décomplexé d’éco-consommation (éditions Jouvence, novembre 2021, 192 pages). – Écolo à la maison – Minimalisme, sobriété et désencombrement (éditions Jouvence, juin 2023, 120 pages).

Ces deux livres sont le prolongement naturel de mon travail de formatrice : transmettre des connaissances, questionner nos habitudes et montrer qu’il est possible de consommer autrement.

Dix ans de rencontres et de transmission

Depuis 2015, j’anime des ateliers, des conférences et des formations dans le Grand Est, auprès de collectivités, d’entreprises, d’associations et de publics de tous horizons, pour la SERD (Semaine Européenne de Réduction des Déchets), la semaine du Développement Durable, Octobre Rose, Bien dans ma boite, des journées de Team Building. 

J’interviens aussi bien auprès de salariés dans le cadre de démarches RSE et de qualité de vie au travail QVCT qu’auprès de familles, de seniors ou de professionnels.

Mes interventions sont volontairement concrètes et participatives. On y échange, on expérimente, on fabrique, on apprend, mais surtout, on cherche à comprendre.

J’aime particulièrement ces rencontres où les participants arrivent avec leurs habitudes, leurs certitudes, leurs questions et où la discussion permet d’ouvrir de nouvelles perspectives.

L’une de mes plus grandes satisfactions professionnelles a été d’être invitée par l’INRAE pour animer un cycle de conférences consacré à l’histoire de l’alimentation à Colmar et Nancy. Pouvoir partager ce travail de recherche et de vulgarisation dans un environnement scientifique a représenté pour moi une reconnaissance de grande valeur, des échanges passionnants, et des souvenirs précieux.

Au fil des années, la presse régionale a également accompagné cette aventure, depuis les premiers articles consacrés au zéro déchet jusqu’aux interventions et conférences que je propose aujourd’hui.

Et aujourd’hui ?

Je poursuis ce travail avec la même curiosité qu’à mes débuts, mais avec dix années supplémentaires d’expériences, de lectures, de rencontres et de questions. Ce qui m’intéresse, c’est de comprendre comment nous en sommes arrivés à consommer, manger et vivre comme nous le faisons aujourd’hui. Et de montrer que d’autres choix sont possibles, simplement, sans prise de tête et avec plaisir.

Partager toutes les connaissances que j’ai acquises auprès de publics et de structures variés m’enchantent ! 

Car finalement, vivre autrement ne consiste pas tant à changer le contenu de ses placards qu’à changer son regard sur le monde.

Céline Portal

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Mes interventions sur l’alimentation et la nutrition sont des actions d’information, de vulgarisation et de sensibilisation. Elles ne constituent pas des consultations diététiques individualisées et ne se substituent pas à un accompagnement médical ou diététique.