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Les Jardins du Trèfle Rouge à Ungersheim

Les Jardins du Trèfle Rouge, petit frère des Jardins d’Icare de Sentheim ont ouvert leurs portes en mai 2011. Le point de départ est un partenariat dynamique avec la municipalité d’Ungersheim qui met à disposition des locaux ainsi que 8 hectares de terres agricoles. Les jardins du Trèfle rouge font partie, avec les Jardins d’Icare de Sentheim, du réseau Cocagne. Ce réseau regroupe environ 120 jardins qui ont tous 4 points communs : culture bio, insertion, vente des légumes en paniers, adhérent à la mutuelle sociale agricole.

Ungersheim trefleA l’heure actuelle sur Sentheim et Ungersheim, une cinquantaine de salariés en insertion en Contrat à Durée Déterminée d’Insertion (CDDI) permettent la livraison de 600 paniers chaque semaine sur une large zone allant de Rouffach à Sierentz en passant pas Thann, Mulhouse et alentours. Chaque abonné reçoit « le canard d’Icare » avec des infos, la composition des paniers, des recettes …

D’autres projets ont vu le jour dès 2009, avec la volonté de fournir des légumes 100% Bio pour la restauration scolaire. Ainsi une cuisine collective bio, certifiée ecocert prépare 500 repas par jour pour l’approvisionnement de la restauration scolaire du village, ainsi que pour d’autres écoles dans un rayon de 15 kilomètres.

Un stand se tient devant la mairie de Ungersheim tous les vendredis de 9h15 à 12h où l’on trouve les légumes bio des jardins du Trèfle rouge, des produits de la conserverie ouverte en août 2015 qui produit entre 600 et 1 000 bocaux par semaine à partir des surplus de production des jardins, ainsi qu’un marchand d’œufs du cru, ce qui permet aux villageois d’acheter des aliments produits sains et savoureux, produits localement.

JARDINS DU TREFLE ROUGE
30 A Rue de Raedersheim
68190 UNGERSHEIM
Tél : 03 89 57 38 10
contact@jtreflerouge.fr

Site : les-jardins-du-trefle-rouge-a-ungersheim

tomatesProduction et commercialisation de légumes biologiques en chantier d’insertion. Certifié Agriculture Biologique. Présent sur le marché de Soultz les mercredis matins (de 8h à 12h sous le parking couvert place du village), le vendredi place de la Mairie à Ungersheim (de 9h15 à 12h) et les jeudis en gare de Thann (de 16h à 19h) où les légumes sont proposés sous forme de Paniers Fraîcheur.

 

Categories: Consommer mieux et local

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