Category: Alimentation

La Nomade, une épicerie bio et de vrac

J’ai de la chance de vivre dans le Haut-Rhin ! Depuis mai 2016, La Nomade, la première épicerie bio tout-en-vrac sillonne les routes du département 68 et s’arrête sur plusieurs marchés entre Ribeauvillé et Guebwiller. Engagés dans une démarche de réduction des déchets,  Céline et Martin, trentenaires et jeunes parents, en quête de changement ont créé  La Nomade afin Read More

Cuisiner les plantes sauvages

La nature nous offre par surabondance des plantes, dont certaines poussent sans avoir besoin de les cultiver spécifiquement. Avec de bonnes connaissances en botanique, il est possible de les récolter et elles peuvent être utilisées en cuisine. Je suis allée suivre un atelier au CINE le Moulin à Lutterbach (Haut Rhin, Alsace) avec Marlène pour apprendre à les Read More

Les vertus des Huiles Végétales

Les huiles végétales, ces inconnues qui nous veulent du bien Nous en possédons tous dans notre cuisine, les huiles végétales sont omniprésentes dans notre vie quotidienne, elles servent pour cuire, assaisonner les crudités et les légumes en rehaussant leurs goûts. Pendant des années, je ne m’en servais qu’avec parcimonie, essayant de limiter tout apport de « gras » dans mon assiette, j’utilisais par Read More

Congeler ses aliments en mode zéro déchet

Congeler ses aliments sans plastique, oui, c’est possible ! En mode de vie zéro déchet, il a fallu que je teste d’autres solutions que le plastique jetable pour congeler mes surplus de fruits et légumes issus de mon panier bio,  mes bonnes soupes au légumes maison ou des portions de légumes à peine passés à Read More

Un lait végétal d’amandes zéro déchet

Acheter des briques de lait ne rentre décidément plus dans une démarche zéro déchet. Et même si j’ai de la chance de trouver un délicieux lait cru de vache bio dans un village à côté de chez moi, servi à la louche dans la bouteille en verre que j’amène (ferme Okoniewski de Reiningue), nous avons réduit Read More

Houmous maison

Chiche, un houmous ? Ah les légumineuses c’est tout un univers de délices à découvrir. Hélas délaissées par l’Homo Supermarchus, elles sont très nourrissantes, car riches en protéines, en vitamines, en minéraux et en fibre. On en trouve en vrac, ça se conserve longtemps, c’est peu calorique et donc idéal quand on veut perdre du poids, ça Read More

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