Cuisiner les plantes sauvages
La nature nous offre par surabondance des plantes, dont certaines poussent sans avoir besoin de les cultiver spécifiquement. Avec de bonnes connaissances en botanique, il est possible de les récolter et elles peuvent être utilisées en cuisine. Je suis allée suivre un atelier au CINE le Moulin à Lutterbach (Haut Rhin, Alsace) avec Marlène pour apprendre à les
Les vertus des Huiles Végétales
Les huiles végétales, ces inconnues qui nous veulent du bien Nous en possédons tous dans notre cuisine, les huiles végétales sont omniprésentes dans notre vie quotidienne, elles servent pour cuire, assaisonner les crudités et les légumes en rehaussant leurs goûts. Pendant des années, je ne m’en servais qu’avec parcimonie, essayant de limiter tout apport de « gras » dans mon assiette, j’utilisais par
Congeler ses aliments en mode zéro déchet
Congeler ses aliments sans plastique, oui, c’est possible ! En mode de vie zéro déchet, il a fallu que je teste d’autres solutions que le plastique jetable pour congeler mes surplus de fruits et légumes issus de mon panier bio, mes bonnes soupes au légumes maison ou des portions de légumes à peine passés à
Un lait végétal d’amandes zéro déchet
Acheter des briques de lait ne rentre décidément plus dans une démarche zéro déchet. Et même si j’ai de la chance de trouver un délicieux lait cru de vache bio dans un village à côté de chez moi, servi à la louche dans la bouteille en verre que j’amène (ferme Okoniewski de Reiningue), nous avons réduit
Houmous maison
Chiche, un houmous ? Ah les légumineuses c’est tout un univers de délices à découvrir. Hélas délaissées par l’Homo Supermarchus, elles sont très nourrissantes, car riches en protéines, en vitamines, en minéraux et en fibre. On en trouve en vrac, ça se conserve longtemps, c’est peu calorique et donc idéal quand on veut perdre du poids, ça
Détox de printemps, rien que du bon !
La détox, ce n’est pas une mode, c’est une hygiène de vie Après une longue période hivernale, les fêtes de fin d’année, et l’arrivée du printemps, le moment est arrivé de débarrasser son organisme des toxines et graisses accumulées par de petits écarts, des sorties au restaurant et autres événements. La détox, c’est un peu comme